PIZZETTE DI SFOGLIA,TALEGGIO E CIPOLLE

PIZZETTE DI SFOGLIA,TALEGGIO E CIPOLLE




INGREDIENTI:
■250 g di pasta sfoglia
■4 cipolle rosse di media grandezza
■2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
■sale
■origano
■pepe
■150 g di Taleggio


PREPARAZIONE:
■Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato da cui tagliare dei dischetti, di un centimetro più abbondanti del diametro della cipolla più grande. Si può utilizzare un bicchiere rovesciato, un taglia biscotti o un tagliapasta.
■Pelare le cipolle ed affettarle nello spessore di mezzo centimetro senza separare i vari anelli delle fette. Ne serviranno tante quante i dischetti di pasta sfoglia.
■Mettere in una padella antiaderente l'olio e le fette di cipolle. Cospargerle con un pizzico di sale, una manciata di origano, una grattugiata di pepe e portarla sul fuoco e far cuocere per 5 minuti su fiamma media coperto. Trascorso il tempo indicato girare con una paletta le fette di cipolle senza scomporle, condire anche l'altro lato con sale, origano e pepe e cuocere per altri 3-4 minuti.
■Mettere tutte le fette in un piatto, sempre senza scomporle.
■Disporre tutti i dischetti su una teglia coperta con un foglio di carta da forno e bucarli ripetutamente con i denti di una forchetta nella zona centrale, lasciando intatto il bordo.
■Distribuire al centro dei dischetti il Taleggio e una fetta di cipolla.
■Infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti. Attenzione: se dopo i primi minuti di cottura i dischetti tendessero a gonfiarsi al centro aprire un attimo il forno e pungerli con una forchetta affinché si sgonfino.
■Servirli tiepidi.



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